Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Как отдыхать в Rixos



Казалось бы, простой вопрос, но меня лично заставил задуматься. В Rixos Premium Bodrum столько всего, что можно легко запутаться и пропустить что-то особенно интересное. Поэтому кое-что расскажу из собственного опыта. А на месте вам всегда помогут - на ресепшене круглосуточно дежурят русскоязычные менеджеры.

Начнем с такого важного дела, как климат. Вот вы порой ноете, что летом в Турции жарко. Ну да, не южный берег Байкала!.. Но важная вещь для понимания – это и не Анталия. Побережье Бодрума омывает Эгейское море, которое чуточку прохладнее Средиземноморского. Поэтому здесь всегда комфортно, а температура воды не подпрыгивает до состояния парного молока.

Collapse )

Пекинская утка в Пекине



А что вы знаете о пекинской утке? Оказывается, это не только китайское блюдо с таким названием, но и специально выведенная порода уток. И именно из них делают знаменитую утку по-пекински уже около семисот лет подряд.

Но сразу скажу: это совсем не то, к чему мы привыкли. Не просто запечённая в печи птица. Приготовление и подача пекинской утки – это целый ритуал, с кучей обязательных действий, без которых не обходятся в приличных заведениях. Да и сам процесс подготовки и жарки утки занимает около двух суток. Её натирают медом, выдерживают и готовят исключительно на дровах вишневого дерева. Подают с маленькими блинчиками, молодым луком и сладким соусом из лопуха. Нарезают при этом строго на 80-120 кусочков. Причем каждый из них должен быть с тонкой хрустящей кожицей. Такие вот они, китайцы, гурманы…

Collapse )

ВОСКРЕСНЫЕ КАРТИНКИ # 9 СТАМБУЛ



А что вы знаете о Стамбуле? Что там пролив Босфор и бухта Золотой рог? Что город делится на две части, одна из которых находится в Азии, а другая – в Европе? Что именно там стоят друг против друга два великих символа веры - собор Святой Софии и Голубая мечеть?.. Что там варят самое вкусное кофе по-турецки и делают настоящую шаурму, которую не страшно есть?..

Если вы все это знаете, то значит, вы уже бывали в Стамбуле. И смогли его полюбить за неповторимую смесь красок и стилей, вкусов и настроений. За незабываемые прогулки по Истикляль и перекусы барабулькой у Галатского моста. За роскошь дворца Топкапы и тайны Цистерны Базилики…

Collapse )

Тбилисское послевкусие



Уверен, кто бы ни собирался в Тбилиси, будет думать о своей поездке, как о приключении. Как о встрече с чем-то ужасно веселым и занимательным, ироничным, как все грузинское, и очень знакомым. Ну кто не слышал о Нико Пиросмани или не смотрел «Мимино», не пил хоть однажды «Киндзмараули» или не пробовал хачапури?.. Нет таких! Поэтому если вы едете в Тбилиси, то наверняка волнуетесь. И прежде всего от того, что боитесь не увидеть того, что ожидаете, и разочароваться. Вдруг Грузия уже не такая, как прежде. Остепенилась, пришла в себя. И ведет себя уже также, как все, то есть - обыкновенно…

Collapse )

Стамбульские открытки. Еда и базары



Даже и не пытайтесь представить восточный город без базара. Таких просто не бывает. И «Восток – дело тонкое!» - это как раз об искусстве торговаться, а не о системе султанских гаремов, как вы, наверное, думали, посмотрев «Белое солнце пустыни». Мне это стало понятным не сразу, а только после хождений, бесконечной торговли с дико навязчивыми продавцами и покупки кучи ненужных безделушек по десяткам из них – в Дамаске, Тунисе, Абу-Даби, Каире и, наконец, Стамбуле... И однажды я пришел к единственно правильной мысли – на их базары и рынки надо приходить вообще без денег. В смысле – без идеи что-либо найти нужное и купить. А только, чтобы посмотреть…

Collapse )

Возвращение в Париж



Снова хочу в Париж!.. И не потому, что «уже хотел». А потому, что давно не был. И когда буду – пака не известно... Поэтому разберу-ка старую съемку и повспоминаю свой Париж. Он и правда оказался очень крутым, как его и описывали все мои любимые писатели – от Хемингуэя до Ремарка.

Collapse )

Вечер в Сохо



В Лондоне можно запросто заблудиться. Или точнее – запутаться, прийти не туда, куда хотели бы. И это вовсе не от того, что с городской навигацией здесь как-то сложно. Наоборот, с ней все хорошо. А вот понять, что тут и где, – получается далеко не у каждого. Хочется всего и сразу, а времени, как всегда, в обрез. И ребром встает вопрос: что есть в Лондоне такого, не увидеть которое – значит ничего не увидеть и ничего не понять об этом городе. Есть место, точнее – несколько районов в его центре, где и сосредоточенно все его очарование. Не против, если заглянем туда?..

Collapse )

Сиеста по-турецки



Все-таки какая это прелесть – курортные городки и деревушки Средиземноморского побережья!.. Они очень разные и порой друг на друга мало похожие, как и их страны – Испания или Турция, Греция или Тунис… Но все абсолютно волшебные и стилистически все-таки близкие.

Collapse )

Зачем нам берег турецкий?..



По поводу Турции нас учить не надо! Правда ведь? Мы её знаем вдоль и поперек. И даже знаем, где она начинается и кончается – на побережье Анталии. Там, где пальмы и ласковое солнце, повсеместный all-inclusive и киношный коктейль с зонтиком у бассейна…

Да и «турция» такая тоже прекрасно знает нас с вами. То, что мы любим погулять, в смысле побухать, тащимся от еды «от пуза», набирая в два раза больше, чем способны съесть. Мы шумим и толкаемся, не знаем каких-либо языков, кроме русского. Ну, а если чего-то хотим, то громко кричим «Аллах Акбар!» - «Алла, я в бар!»… Хотя, скорее всего, последнее – из анекдота…

Collapse )

Янгон - ворота Мьянмы



Бирма (она же Мьянма) начинается с Янгона. Именно сюда прибывают большинство международных рейсов. Наверное, по привычке, так как столицей Янгон уже не является. И тут уместна аналогия с Россией – у нас ведь Питер тоже когда-то был столицей, и теперь ею остается, но только – культурной, типа...

А вот Янгон и в самом деле культурная столица Бирмы. Именно здесь ее наиглавнейший духовный символ - храм Шведагон. Да и история страны тесно связана именно с этим городом – большим, шумным и многоликим. Хотя по началу тебе кажется, что где-то ты это уже видел. Может, в Индии. Или - во Вьетнаме. Такое же столпотворение на дорогах, обилие лавочек и лавчонок. Суета, пыль и жара даже в декабре…

Collapse )